bêta-Bisabolène
Le β-bisabolène est un sesquiterpène monocyclique qu'on trouve dans l'huile essentielle de cubèbe, l'origan ou encore le citron. Il s'agit d'un liquide incolore à l'odeur balsamique dont l'usage est autorisé dans l'Union européenne comme additif alimentaire. Avec les α- et γ-bisabolènes, le β-bisabolène est un métabolite de la biosynthèse de plusieurs composés biochimiques, dont l'hernandulcine, un édulcorant naturel présent dans l'herbe sucrée des Aztèques.
| β-Bisabolène | |
 Structure du β-bisabolène |
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| Identification | |
|---|---|
| Nom UICPA | (4S)-1-méthyl-4-(6-méthylhepta-1,5-dién-2-yl)cyclohexène |
| No CAS | |
| No ECHA | 100.108.589 |
| PubChem | 10104370 |
| ChEBI | 49263 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C15H24 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 204,351 1 ± 0,013 7 g/mol C 88,16 %, H 11,84 %, |
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
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