Ají
L'ají est une sauce piquante originaire du Pérou.
Ají servi avec un citron vert.
Elle se compose de tomate, de coriandre, de piment ají, d'oignon et d'eau[1].
Notes et références
- (en) « Learn about the history of the legendary Ají de Gallina, a leading dish in Peruvian cuisine », sur peru.info, (consulté le ).
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