Acide protocatéchique
L'acide protocatéchique ou acide 3,4-dihydroxybenzoïque (3,4-DHB) est un composé organique aromatique de type polyphénol, possédant des propriétés antioxydantes. C'est l'un des six isomères de l'acide dihydroxybenzoïque.
| Acide protocatéchique | |
| |
| Identification | |
|---|---|
| No CAS | |
| No ECHA | 100.002.509 |
| No CE | 202-760-0 |
| FEMA | 4430 |
| SMILES | |
| InChI | |
| Apparence | Cristaux marron clair |
| Propriétés chimiques | |
| Formule | C7H6O4 [Isomères] |
| Masse molaire[1] | 154,120 1 ± 0,007 2 g/mol C 54,55 %, H 3,92 %, O 41,52 %, |
| Propriétés physiques | |
| T° fusion | 197 à 200 °C (décomposition) |
| Solubilité | 20 g·l-1 eau à 20 °C |
| Précautions | |
| Directive 67/548/EEC | |
 Xi |
|
| Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire. | |
On le trouve dans le thé vert, dans l'açai et dans les racines de gentiane. Il entre dans la composition de l'humus des forêts d'épicéas.
Cette molécule a la capacité d'inhiber la croissance de Cenococcum geophilum, même à des concentrations "naturelles" (environ 10−⁵ M).
Notes et références
- Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
Portail de la chimie 
Portail de la botanique
Cet article est issu de Wikipedia. Le texte est sous licence Creative Commons – Attribution – Partage à l’identique. Des conditions supplémentaires peuvent s’appliquer aux fichiers multimédias.