Acide nervonique

L’acide nervonique est un acide gras oméga-9 mono insaturé (mono éthylénique) refermant 24 carbones. C'est un lipide du cerveau.

Acide nervonique
Image illustrative de l’article Acide nervonique
Identification
No CAS 506-37-6
No ECHA 100.108.655
PubChem 5281120
SMILES
InChI
Apparence Solide poudreux cristallin, blanc[1]
Propriétés chimiques
Formule C24H46O2  [Isomères]
Masse molaire[2] 366,620 8 ± 0,023 g/mol
C 78,63 %, H 12,65 %, O 8,73 %,
Propriétés physiques
T° fusion 42,5 °C[1]
Point d’éclair > 110,00 °C Coupelle fermée, méthode Setaflash[1]
Précautions
SIMDUT[3]

Produit non contrôlé
Directive 67/548/EEC
Irritant
Xi
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

Références
  1. Acide nervonique, CSST - Service du répertoire toxicologique, consulté le 24 juin 2009
  2. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  3. « Acide nervonique » dans la base de données de produits chimiques Reptox de la CSST (organisme québécois responsable de la sécurité et de la santé au travail), consulté le 25 avril 2009
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