Acide L-aminé aromatique décarboxylase

L'acide L-aminé aromatique décarboxylase est une lyase, également appelée DOPA décarboxylase, tryptophane décarboxylase, 5-hydroxytryptophane décarboxylase - ou encore AADC ou AAAD (de l'anglais Aromatic L-amino acid decarboxylase), qui catalyse plusieurs réactions de décarboxylation :

L-DOPA  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  dopamine + CO₂

5-hydroxy-L-tryptophane  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  sérotonine + CO₂

Tryptophane  ${\displaystyle \rightleftharpoons }$  tryptamine + CO₂

Elle agit également sur d'autres acides L-aminés aromatiques. Le phosphate de pyridoxal, forme active de la vitamine B₆, intervient comme cofacteur.